los beneficios del tomate

Tomates: información nutricional y beneficios para la salud

El tomate (Solanum Lycopersicum) es una fruta de la familia de las solanáceas originaria de América del Sur.

A pesar de ser botánicamente una fruta, generalmente se come y se prepara como una verdura.

Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

También son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.

Generalmente rojos cuando están maduros, los tomates también pueden venir en una variedad de colores, incluidos amarillo, naranja, verde y morado. Además, existen muchas subespecies de tomates con diferentes formas y sabores.

Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre los tomates.

beneficios del tomate rojo

Información nutricional

El contenido de agua de los tomates es de alrededor del 95%. El otro 5% se compone principalmente de carbohidratos y fibra.

Estos son los nutrientes de un tomate crudo pequeño (100 gramos):

  • Calorías: 18
  • Agua: 95%
  • Proteína: 0,9 gramos
  • Carbohidratos: 3,9 gramos
  • Azúcar: 2,6 gramos
  • Fibra: 1,2 gramos
  • Grasa: 0,2 gramos

Carbohidratos

Los carbohidratos comprenden el 4% de los tomates crudos, lo que equivale a menos de 5 gramos de carbohidratos para un espécimen mediano (123 gramos).

Los azúcares simples, como la glucosa y la fructosa, constituyen casi el 70 % del contenido de carbohidratos.

Fibra

Los tomates son una buena fuente de fibra, proporcionando alrededor de 1,5 gramos por tomate de tamaño medio.

La mayoría de las fibras (87%) en los tomates son insolubles, en forma de hemicelulosa, celulosa y lignina.

RESUMEN
Los tomates frescos son bajos en carbohidratos. El contenido de carbohidratos consiste principalmente en azúcares simples y fibras insolubles. Estos frutos se componen principalmente de agua.

Vitaminas y minerales

Los tomates son una buena fuente de varias vitaminas y minerales:

  • Vitamina C. Esta vitamina es un nutriente esencial y antioxidante. Un tomate de tamaño mediano puede proporcionar alrededor del 28% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR).
  • Potasio. Un mineral esencial, el potasio es beneficioso para el control de la presión arterial y la prevención de enfermedades del corazón.
  • Vitamina K1. También conocida como filoquinona, la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
  • Folato (vitamina B9). El folato, una de las vitaminas B, es importante para el crecimiento normal de los tejidos y la función celular. Es particularmente importante para las mujeres embarazadas.

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RESUMEN
Los tomates son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como vitamina C, potasio, vitamina K y ácido fólico. El complemento Gravi-Life contiene tomate, guanábana y cúrcuma, una excelente combinación que potencia cada una de las cualidades de estos componenetes.

Otros compuestos vegetales

El contenido de vitaminas y compuestos vegetales en los tomates puede variar mucho entre variedades y periodos de muestreo.

Los principales compuestos vegetales del tomate son:

Licopeno.

Un pigmento rojo y antioxidante, el licopeno ha sido ampliamente estudiado por sus efectos beneficiosos para la salud.

Betacaroteno.

Un antioxidante que a menudo le da a los alimentos un tono amarillo o naranja, el beta caroteno se convierte en vitamina A en su cuerpo.

Naringenina.

Encontrado en la piel del tomate, se ha demostrado que este flavonoide disminuye la inflamación y protege contra diversas enfermedades en ratones.

Ácido clorogénico.

Un poderoso compuesto antioxidante, el ácido clorogénico puede disminuir la presión arterial en personas con niveles elevados.

Las clorofilas y los carotenoides como el licopeno son responsables del rico color de los tomates.

Cuando comienza el proceso de maduración, la clorofila (verde) se degrada y los carotenoides (rojo) se sintetizan.

Licopeno

El licopeno, el carotenoide más abundante en los tomates maduros, es particularmente notable cuando se trata de los compuestos vegetales de la fruta.
Se encuentra en las concentraciones más altas en la piel.
Generalmente, cuanto más rojo es el tomate, más licopeno tiene.
Los productos de tomate, como la salsa de tomate, el jugo de tomate, la pasta de tomate y las salsas de tomate en general, son las fuentes dietéticas más ricas de licopeno en la dieta occidental y proporcionan más del 80 % del licopeno dietético en los Estados Unidos.

Gramo por gramo, la cantidad de licopeno en los productos de tomate procesados ​​suele ser mucho mayor que en los tomates frescos.

Por ejemplo, la salsa de tomate contiene de 10 a 14 mg de licopeno por cada 3,5 onzas (100 gramos), mientras que un tomate pequeño y fresco (100 gramos) contiene solo de 1 a 8 mg (24).

Sin embargo, tenga en cuenta que la salsa de tomate a menudo se consume en cantidades muy pequeñas. Por lo tanto, puede ser más fácil aumentar su consumo de licopeno comiendo tomates sin procesar, que también tienen mucha menos azúcar que la salsa de tomate.

Otros alimentos en su dieta pueden tener un fuerte efecto sobre la absorción de licopeno. El consumo de este compuesto vegetal con una fuente de grasa puede aumentar la absorción hasta cuatro veces.

Sin embargo, no todos absorben el licopeno al mismo ritmo. Es po ello que que si para ud es importante el consumo frecuente de licopeno, consuma diariamente 1 cápsula de Gravi-Life.

Aunque los productos de tomate procesados ​​son más altos en licopeno, se recomienda consumir tomates frescos y enteros siempre que sea posible.

RESUMEN
El licopeno es uno de los compuestos vegetales más abundantes en los tomates. Se encuentra en las concentraciones más altas en productos de tomate, como salsa de tomate, jugo, pasta y salsa.

Beneficios para la salud de los tomates

El consumo de tomates y productos a base de tomate se ha relacionado con una mejor salud de la piel y un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

La combinación del tomate y los arándanos ha mostrado excelentes resultados en el tratamiento del acné.

¿Sabías qué el laboratorio Lifehuni produce un suplemento llamado Jufres cuyo principal componente es el arándano y que en combinación con el Gravi-Life en cuyos compnenetes se encuentra el tomate, es un tratamiento que cura definitivamente el acné?

La salud del corazón

La enfermedad cardíaca, incluidos los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, es la causa de muerte más común en el mundo.

Un estudio en hombres de mediana edad relacionó los niveles bajos de licopeno y betacaroteno en la sangre con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

La creciente evidencia de los ensayos clínicos sugiere que la suplementación con licopeno puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo).
Estudios clínicos de productos de tomate indican beneficios contra la inflamación y marcadores de estrés oxidativo.

También muestran un efecto protector sobre la capa interna de los vasos sanguíneos y pueden disminuir el riesgo de coagulación de la sangre.

¿Sabías qué la guanábana y la cúrcuma junto con el tomate son beneficiosos en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiacas y que Gravi-Life contiene estos tres elementos?

Prevención de cáncer

El cáncer es el crecimiento descontrolado de células anormales que se propagan más allá de sus límites normales, a menudo invadiendo otras partes del cuerpo.

Los estudios observacionales han notado vínculos entre los tomates y los productos derivados del tomate y una menor incidencia de cáncer de próstata, pulmón y estómago.

Si bien se cree que el alto contenido de licopeno es responsable, se necesita una investigación humana de alta calidad para confirmar la causa de estos beneficios.

Un estudio en mujeres muestra que las altas concentraciones de carotenoides, que se encuentran en grandes cantidades en los tomates, pueden proteger contra el cáncer de mama.

Salud de la piel

Los tomates se consideran beneficiosos para la salud de la piel.

Los alimentos a base de tomate ricos en licopeno y otros compuestos vegetales pueden proteger contra las quemaduras solares.

Según un estudio, las personas que ingirieron 1,3 onzas (40 gramos) de pasta de tomate, que proporciona 16 mg de licopeno, con aceite de oliva todos los días durante 10 semanas experimentaron un 40 % menos de quemaduras solares.

RESUMEN
Los estudios muestran que los tomates y los productos derivados del tomate pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer. Esta fruta también es beneficiosa para la salud de la piel, ya que puede proteger contra las quemaduras solares.

Proceso de maduración comercial

Cuando los tomates comienzan a madurar, producen una hormona gaseosa llamada etileno.

Los tomates cultivados comercialmente se cosechan y transportan cuando aún están verdes e inmaduros. Para enrojecerlos antes de venderlos, las empresas de alimentos los rocían con gas etileno artificial.

Este proceso inhibe el desarrollo del sabor natural y puede resultar en tomates sin sabor.

Por lo tanto, los tomates cultivados localmente pueden saber mejor porque se les permite madurar naturalmente.

Si compra tomates sin madurar, puede acelerar el proceso de maduración envolviéndolos en una hoja de periódico y manteniéndolos en la encimera de la cocina durante unos días. Solo asegúrese de revisarlos diariamente para ver si están maduros.

Sabías qué el laboratorio Lifehuni posee hectáreas de terreno donde cultivan de forma orgánica todos los prodcutos del campo que se usan para hacer sus complementos nutricionales?

RESUMEN
Los tomates a menudo se cosechan cuando aún están verdes e inmaduros, luego se maduran artificialmente con gas etileno. Esto puede conducir a un menor desarrollo del sabor, lo que resulta en tomates insípidos.

Seguridad y efectos secundarios

Los tomates son generalmente bien tolerados y la alergia al tomate es muy rara.

Alergia

Aunque la alergia al tomate es rara, es más probable que las personas alérgicas al polen de gramíneas sean alérgicas a los tomates.

Esta afección se denomina síndrome de alergia al polen y los alimentos o síndrome de alergia oral.

En el síndrome de alergia oral, su sistema inmunitario ataca las proteínas de frutas y vegetales que son similares al polen, lo que provoca reacciones alérgicas como picazón en la boca, picazón en la garganta o hinchazón de la boca o la garganta.

Las personas con alergia al látex también pueden experimentar reactividad cruzada con los tomates.

RESUMEN
Los tomates generalmente se toleran bien, pero pueden causar reacciones alérgicas en personas alérgicas al polen de gramíneas.

Conclusiones

Los tomates son jugosos y dulces, están llenos de antioxidantes y pueden ayudar a combatir varias enfermedades.

Son especialmente ricos en licopeno, un compuesto vegetal relacionado con la mejora de la salud del corazón, la prevención del cáncer y la protección contra las quemaduras solares.

Los tomates pueden ser una parte valiosa de una dieta saludable.

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